生酮vs低碳！哪个才是快速减脂的最佳选择？搞 - 低碳世界杂志社投稿

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生酮vs低碳！哪个才是快速减脂的最佳选择？搞

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关于减脂饮食，不少人都知道需要制造热量缺口，但如何高效率更快速的减脂就是非常值得探讨的话题，今天厨娘就来详细介绍一下最近超火的—— 生酮饮食，文章较长，从14个大点深度讲解，没时间观看的建议转发收藏。

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纠结要不要开始生酮饮食？又怕自己接受不了这种偏极端的低碳，甚至“无碳水”饮食？今天厨娘来科普下进行生酮饮食所需要了解的相关知识，包括它的起源，构成，和背后的科学原理~

生酮饮食利用了人类生理学中一个很有意思的方面，即 “酮症” 。

“酮症”是一种代谢状态，当我们的身体对碳水化合物的消耗量极低时，脂肪酸氧化就成了主要的能量来源。而当脂肪酸氧化达到一定程度，碳水化合物的利用率足够低时，身体开始产生酮体。这些酮体被优先用于特定人体组织，尤其是大脑。

生酮饮食让我们在不进食，或长时间只摄入少量(几乎为零)碳水化合物的情况下也能生存下去。从进化、生化和生理的角度来看，酮症似乎是一种生存策略/机制。

生酮饮食作为一种减脂工具，其重点在于它能让我们长时间摄入“零”碳水。从理论上来说，胰岛素就会低于正常水平。因为胰岛素一直被猜测能通过调节脂肪储存来影响身体构成，这就是生酮饮食发挥作用的关键点之一。

一、生酮饮食的起源

生酮饮食的起源比较独特。不同于在健身圈或流行教科书中出现的大多数饮食，它起源于医学领域。

生酮饮食最初用于帮助癫痫患儿控制癫痫发作，因为在某些情况下，人体的酮症状态可以使大脑代谢更平衡。

这些年来，这种饮食方式已被大众采纳，并被用作减肥的一种方法。

二、生酮饮食的构成及主要原理概述

生酮指的是，缺乏膳食碳水化合物，且膳食蛋白的摄入量较低，结合禁食或高膳食脂肪摄入量的饮食方式。

当脂肪代谢达到一定水平，三羧酸循环的关键基质(即草酰乙酸)会被耗尽，身体，具体器官是肝脏，会开始产生酮体(?包括β-?羟基丁酸、乙酰乙酸和丙酮)，这些会成为特定身体组织(如心脏和大脑)的一个巨大能量来源。

三、生酮vs低碳

低碳饮食与生酮饮食基于相同的原理：通过减少碳水摄入，以减少热量摄入，并降低胰岛素水平。虽然它们的作用条件一样，但两者在生理上差异很大，尤其是对于血酮的影响。

低碳饮食时，酮体在体内血液中的积聚浓度达不到可观程度，这会改变用于大脑和心脏等关键组织的基质类型。有人可能会说，如果你选择摄入低碳，你就应该进行生酮，提高组织的适应能力。然而，这点有待讨论。

四、关于酮酸中毒

生酮饮食与糖尿病酮症酸中毒有很大区别，因为前者带来的“低胰岛素”，和后者对应的“无胰岛素”是两个完全不同的概念。

糖尿病酮症酸中毒时，胰岛素无法调节酮症的发生。以下是“正常”、营养酮症，和酮症酸中毒的血酮水平：

文章来源：《低碳世界》网址: http://www.dtsjzzs.cn/zonghexinwen/2020/0716/376.html

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