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国外医生怒了:低碳饮食这么好,为啥医生和主
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摘要:本文编辑字数4021字,预计阅读时间,6分钟。 ========================= 2016年开始,我开始写低碳饮食的科普文章,分享了很多相关的研究。 但是,因为低碳饮食太反传统,引来无数的质疑声
本文编辑字数4021字,预计阅读时间,6分钟。
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2016年开始,我开始写低碳饮食的科普文章,分享了很多相关的研究。
但是,因为低碳饮食太反传统,引来无数的质疑声、谩骂声、甚至恐吓声。
当然,我也收到很多网友的感谢留言,很多读者因为低碳变得更健康,这些正向反馈是我坚持下去的动力。
不过,在主流营养和医学界,大多数医生和营养师,仍然不愿意承认低碳饮食的效果。
他们甚至经常故意夸大生酮饮食前期的副作用,忽视一些低碳饮食的正面研究结果,一味的诋毁生酮饮食。
在网络上,几乎所有的网红医生、营养师、健身教练,都要抨击一下生酮饮食,这已经成为必修课。
其实,国外很多医生,也是一开始不相信,后来自己认真去研究后,发现生酮饮食效果特别好。
比如说今天要说的,Tro医生,他是美国著名的肥胖医学医生,他去年参加了2019年全球最大的肥胖医学会议——肥胖周会。
这次会议,让他感觉到非常的愤怒和沮丧,他在博客上发表了一篇引人深省的文章。
为什么医生不承认自己的失败?
Tro博士花了一周时间,在拉斯维加斯的肥胖周会上听演讲,会议以糖尿病治疗为主旨,汇集了来自世界各地4000多名肥胖专家。
会中,他发现,一个个演讲者都在说“没有很好的饮食”可以治疗糖尿病,同时,却在默默支持低脂饮食。
对于低碳饮食控制糖尿病的大量证据,他们视而不见,提倡吃大量的“健康”全谷物,水果和蔬菜。
听着这样的演讲,他越来越‘愤怒’和‘绝望’。
尤其是在第一个主题演讲中,演讲者是美国糖尿病协会的Cefalu博士,他强调,“最好的饮食是病人可以坚持的。”
Tro博士写道:如果“能不能坚持”是评判饮食的标准,那低碳饮食和轻断食应该是最好的饮食。
整个会议下来,Tro博士对很多医生这种选择性“视而不见”的做法感到震惊。
有几次讲座,都提到了糖和含糖饮料的危害,然而,就是不愿意提吃谷物的危害。
低碳饮食却被掩盖在低热量、低脂饮食,以及药物和手术之后,为什么这些医生对低碳饮食的数据视而不见呢?
当然,这次会议中也有一些低碳饮食的支持者,他们已经开始向患者推荐低碳饮食,作为肥胖和糖尿病的治疗手段。
在会议的最后一个晚上,他和7位低碳医生一起就餐,他们大部分人吃牛排,有的人断食。
会议结束后,他一直在思考,为什么低碳饮食在网络上越来越受欢迎。
而大部分医生和营养师却依然如此保守,不赞成甚至反对低碳饮食。
低碳饮食缺乏支持的原因
低碳饮食为什么迟迟得不到大部分医生的认可?这背后的原因比较复杂,他认为可能与以下几点有关:
主流势力很大,传统观念根深蒂固
就在去年,《美国新闻usnews》发布了年度最佳和最差饮食排行榜,这是由一些主流营养专家共同编制的排名。相关阅读—USNEWS饮食排名,生酮饮食垫底?真相是什么?
毫无疑问,生酮饮食被排在了最后一位,理由是生酮饮食中脂肪含量高,他们认为高脂肪会提高胆固醇,引发一些疾病。
同时,基于『饮食心脏假说』,美国心脏协会还建议限制饱和脂肪的摄入量。
其实说到底,这些都源于一个根深蒂固的信念——饱和脂肪是有害的。
但是,这并没有明确是数据证明,饱和脂肪摄入高,甚至和降低心脏病或中风的风险有关。
Conclusion:
Current evidence does not clearly support cardiovascular guidelines that encourage high consumption of polyunsaturated fatty acids and low consumption of total saturated fats.
几十年来,糖业的操控,让脂肪背了糖的锅,全世界对脂肪的恐惧,已经很普遍了。
承认低碳饮食=承认自己的错误
在Tro博士的文章里,他还提到一个观点,要一些医生承认低碳饮食的效果,就相当于是承认过去都错了。
比如过去曾与他有过交流的Yoni医生。
在Yoni的《饮食修复》一书中,主要强调了吃早餐,少吃多餐,计算卡路里等理论。
但很明显,越来越多研究支持糖尿病人轻断食,这与他书里的建议形成巨大的出入和反差。
想让很多医生去改变、去打自己的脸,真的很困难。